西平縣焦莊鄉(xiāng)召開協(xié)管員及農(nóng)村集體聚餐廚師培訓(xùn)會
2020-05-13 19:01:52 來源：中新河南網(wǎng) 責(zé)任編輯：劉衛(wèi)然
中新河南網(wǎng)駐馬店5月13日電（通訊員 辛亞楠）夏季是源性疾病高發(fā)季節(jié)，在新冠肺炎疫情的常態(tài)化防控階段，為加強農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，預(yù)防食源性疾病發(fā)生，根據(jù)西平縣市場監(jiān)督管理局《關(guān)于加強農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管的通知》文件精神，2020年5月11日，焦莊食藥所召開了焦莊鄉(xiāng)集體聚餐監(jiān)管暨協(xié)管員廚師培訓(xùn)會，共有協(xié)管員及廚師40余人參加培訓(xùn)。
會上食藥所負(fù)責(zé)人向參與培訓(xùn)者傳達(dá)了縣局文件精神，強調(diào)集體聚餐廚師務(wù)必做到以下幾點：一是從業(yè)人員要持有有效健康證明；二是嚴(yán)禁采購過期變質(zhì)、“三無”食品及原料，采購食品及原料索取購物憑證，建立臺賬，留檔備查；三是食品加工制作的場所應(yīng)最大限度遠(yuǎn)離豬、牛、羊圈及化糞池、垃圾堆等暴露污染源，做好餐飲具清洗消毒；四是廚師穿戴整潔的工作衣帽，佩戴口罩；五是落實好食品留樣制度。
焦莊鄉(xiāng)人民政府劉剛副鄉(xiāng)長指出，各位協(xié)管員要切實履行自己職責(zé)，做好本村委集體聚餐信息收集、報告和登記工作，發(fā)現(xiàn)問題及時向食藥所匯報。各位廚師要提高認(rèn)識，原料采購、加工過程等要符合規(guī)定，確保聚餐食品安全。
通過培訓(xùn)，提高了協(xié)管員及集體聚餐廚師的食品安全意識，進(jìn)一步保障了聚餐者飲食安全。
執(zhí)行總監(jiān)：王建 編輯：張靜莉
