吃粽子有講究，駐馬店市中心醫(yī)院專家提醒：這群人要當(dāng)心！
2020-06-24 21:22:57 來源：中新河南網(wǎng) 責(zé)任編輯：劉衛(wèi)然
中新河南網(wǎng)駐馬店6月24日電（通訊員 宋紅杰 劉洋）端午佳節(jié)，粽子成為市民餐桌上必備的食品，部分市民甚至直接將粽子當(dāng)做主食。尤其這些年來，各種各樣的粽子琳瑯滿目，色香味俱全，叫人難以抗拒。
但是并不是所有人都適合用粽子果腹，那么，哪些人不能吃粽子？粽子怎樣吃才科學(xué)？
駐馬店市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任唐建榮表示吃粽子一定要因人而異。粽子都是由糯米做成，糯米熱量偏高，粘性大，容易造成腸胃難以消化，影響腸胃的正常功能，因此食粽子每次不宜過多，以1、2個(gè)為宜。
吃粽子時(shí)可多咀嚼幾下再吞進(jìn)肚子，利用唾液分解糯米中淀粉的粘性，使它進(jìn)入腸胃后更容易消化，減緩脹氣不適。另外，吃粽子前或后，可以配搭一些富含酵素的果蔬或清淡的湯羹，如苦瓜湯、冬瓜湯等，抑或喝些山楂茶、烏梅茶，有助于促進(jìn)消化，幫助腸胃蠕動(dòng)，也可以有效減低油膩及脹氣感。
那么，哪些人不能吃粽子呢？
1、胃、腸道病患者
粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。患十二指腸潰瘍的病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜。
2、心腦血管病患者
粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品�；加懈哐獕骸⒏哐�、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
3、老人和兒童
粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進(jìn)食，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
4、糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒，搶救不及時(shí)有生命危險(xiǎn)。
5、膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎患者
有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，建議不要吃肉粽、蛋黃粽等過于油膩以及脂肪、蛋白過高的粽子，可能引起消化不良、脹氣。
此外，唐建榮特別提醒市民：挑選粽子時(shí)應(yīng)看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分或配料表、生產(chǎn)許可證等標(biāo)識是否齊全，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象。
另外，嚴(yán)格按照標(biāo)注辦法正確儲藏、加熱粽子，新鮮粽子每次要少量購買，即時(shí)食用，食用剩余的粽子應(yīng)及時(shí)冷藏或凍藏。常溫粽子可直接在室內(nèi)陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放；開袋后的常溫粽子同樣需及時(shí)冷藏或凍藏。食用保存后的粽子時(shí)，不管是冷藏還是冷凍，一定要注意要徹底加熱。
溫馨提示：
吃帶棗的粽子時(shí)要特別留意棗核，自家包的粽子盡量剔除棗核；老年人或裝有假牙的人食用時(shí)應(yīng)特別注意；在吃可能含有棗核的粽子時(shí)，一定要細(xì)嚼慢咽，不要說笑，必須說話時(shí)要待食物咽下后再說；避免邊吃邊看電視、手機(jī)、書報(bào)等，要將注意力集中在吃飯上。
如果不小心誤食棗核，應(yīng)盡快到正規(guī)醫(yī)院就診，建議直接到醫(yī)院消化內(nèi)科行內(nèi)鏡下異物取出術(shù)。切記不要嘗試吃食物往下帶，可能會(huì)加重棗核嵌頓食管，造成患者更大的痛苦。
執(zhí)行總監(jiān)：王建 編輯：鄭陽
