糖尿病飲食管理之“手掌法則”
2020-08-08 22:00:16 來源：中新河南網 責任編輯：劉衛(wèi)然
中新河南網駐馬店8月8日電（通訊員 沈琦）1 糖尿病飲食管理
飲食管理是糖尿病任何階段都不可缺少的措施，無論哪種類型的糖尿病，飲食管理都是綜合治療糖尿病的基礎。
可是，一日三餐究竟該怎么吃、吃多少呢？
醫(yī)護人員常常建議糖尿病患者的飲食要精準定量，但干巴巴的多少多少克對患者來說太抽象了，500g的蔬菜是多少？難道吃飯前還要用秤量一下重量？這樣雖然準確，卻太麻煩了。
今天向大家介紹一種操作簡單的方法——“手掌法則”。
“手掌法則”是加拿大糖尿病協會臨床實踐指南專家委員會推薦的在糖尿病飲食教育中使用的方法。
使用這種方法，糖友只需伸出手，就可以基本確定每日所需食物的量了。這種方法雖然不是特別精確，但卻非常實用。
“手掌法則”的具體內容如下：
01.碳水化合物、水果：拳頭量
碳水化合物（即主食）是人體能量的主要來源，糖尿病患者的供給量應當控制在每天200~350克，建議每天攝入相當于自己兩個拳頭大小的淀粉類食物，如饅頭、米飯等。水果的需求量是每天200g左右，相當于一個拳頭大小。
02.蛋白質：掌心量
建議每天攝入蛋白質50～100g，建議選取掌心大小、小指厚的魚類或豆制品類（腎功能異常患者應限制蛋白的攝入）。
03.蔬菜：兩手抓量
兩只手能夠抓住的菜量約為500克的量，建議每日攝入500～1000g蔬菜。
04.脂肪：拇指尖量
糖尿病患者不宜攝入太多油脂。每天攝入拇指尖端的量就足夠了。
05.瘦肉：兩指并攏量
與食指厚度相同，與兩指(食指和中指并攏)的長度、寬度相同的瘦肉相當于50g的量，即可滿足一天需要。
執(zhí)行總監(jiān)：王建 編輯：鄭陽
